crianza

Genetic Improvement Graph

El Salmón del Atlántico Landcatch es suministrado a planteles productores en forma de ovas o smolts. Se espera que nuestros peces se desempeñen a niveles altos en cada nivel de producción lo cual derivará, por lo tanto, en un producto de alta calidad para el consumidor. Para desarrollar su línea del Salmón del Atlántico, LNS emplea la crianza selectiva la cual cumple las expectativas de nuestros clientes en todas las etapas de la cadena productiva. Un avance equilibrado de las mejorías en el desempeño y calidad del Salmón del Atlántico Landcatch se llevan a cabo con un enfoque de lograr avanzar hacia metas específicas para rasgos fundamentales e importantes en toda la cadena.

Crianza Selectiva

Selective breeding

LNS ha adaptado el proceso tradicional de crianza selectiva mediante el uso de tecnologías modernas con miras a mejorar el desempeño, calidad, salud y bienestar del salmón del Atlántico criado en cautiverio. Cada año la información del desempeño y calidad de miles de ejemplares de selección es recopilada y analizada cabalmente. Todo esto con el propósito de identificar los mejores peces provenientes de las mejores familias para que se consideren como los padres de la generación siguiente del Salmón del Atlántico Landcatch. La información de su genealogía se emplea además para evitar el apareamiento de ejemplares con parentesco cercano (endogamia) que atentaría contra la robustez de los peces resultantes y reduciría el enfoque para implementar las mejorías del futuro.

Rasgos Importantes

Breeding traits

El desempeño de los salmones de elite Landcatch es medido en todos las etapas que van desde su condición de ova hasta llegar al consumidor. El grado de éxito en su incubación, supervivencia y crecimiento temprano son importantes para el incubador y productor de smolts. La tasa de crecimiento, resistencia a las enfermedades y baja madurez son importantes para el productor. El rendimiento de los filetes y la calidad de la carcasa son cruciales para el procesador. Al consumidor le interesa la calidad del producto final en lo concerniente al color, niveles de aceites y grasas además de su calidad como alimento.

Breeding traits

La progenie de elite Landcatch tiene registros tomados de rasgos que pueden ser medidos sobre el animal vivo en las etapas claves de su ciclo de vida. Las relaciones de genealogía (familia) son importantes para LNS pues la información compilada y referida a los hermanos y hermanas (consanguíneos) puede ser usada para identificar a las buenas familias. Este enfoque de pruebas de consanguinidad es especialmente importante para lograr un progreso en los rasgos que les son tan importantes al procesador como al consumidor. Esto se logra por medio de la compilación de los datos de la familia del pez en las plantas de procesamiento. Un enfoque similar se emplea para la identificación de las familias con una buena resistencia a las enfermedades y en donde los consanguíneos centinelas son emplazados con los planteles de crianza comercial y se registra, para cada familia, la mortalidad causada por enfermedades.

Identificación

Breeding identification

Para los programas de crianza de LNS es esencial mantener una genealogía exacta (árbol familiar). LNS emplea tres tecnologías para registrar las relaciones genealógicas:

  • Unidad de Familia - Las familias del Programa de Crianza, de las cuales se derivan todas las progenies comerciales y seleccionadas, permanecen separadas en “estanques familiares” individuales durante sus primeros seis meses de vida hasta que los peces sean lo suficientemente grandes para ser etiquetados o marcados individualmente.

  • Marcadores PIT - En el momento que los pececillos son extraídos de sus estanques familiares, todos las progenies de elite Landcatch reciben un pequeño marcador electrónico denominado Passive Integrated Transponder - PIT (Radiofaro Integrado Pasivo) con un número de serie único. Este marcador permite reconocer al ejemplar individual una vez que las familias hayan sido mezcladas y los datos registrados o en el momento del desove.

Breeding identification
  • Impresión identificatoria del ADN - LNS emplea la misma tecnología de identificación de ADN que se usa ampliamente en las ciencias forenses aplicadas al hombre. Los especialistas en genética molecular de LNS han desarrollado un conjunto de marcadores de ADN únicos para ser usados en el marcaje por ADN del salmón del Atlántico. Así entonces, un pequeño trozo de tejido de cualquier salmón de los planteles Landcatch puede ser usado para identificar a los padres de cada pez. Esta tecnología permite disponer de una trazabilidad completa dentro de los programas de crianza efectuados por LNS. La impresión identificatoria del ADN se usa dentro de las poblaciones centinelas para identificar cuales familias son más susceptibles a enfermedades en un ambiente de producción comercial.

Selección a Pedido

La extensa base de datos genealógicos que Lancatch ha compilado es usada para mejorar el potencial genético de las ovas o smolts Landcatch de salmón del Atlántico. Todo esto con el propósito ulterior de aportarles un mejor desempeño, calidad, salud y bienestar. LNS también trabaja estrechamente con sus clientes que tienen requisitos específicos para mejoras de rasgos individuales. Conjuntamente con los especialistas genéticos de LNS, los clientes identifican cuales son los rasgos importantes para ellos (por ejemplo un gran colorido de la carne) y LNS es capaz de proveer las ovas o smolts Landcatch con tales características.

Para más información favor contactar a:

Alan Stewart
Email. aastewart@landcatch.co.uk
Telefono. +44 (0) 1259 770720